Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 kg mosselen,4 stronkjes witloof,sap van 1/2 citroen,50 gr boter,1 dikke ui fijngesnipperd,1 wortel in stukjes gesneden,2 stengels bleekselder in stukjes,1 mespunt venkelzaad,1 spaans pepertje in ringetjes,1 flesje witbier,2 eetlepels gehakte peterselie,peper en zout.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snij het witloof in stukjes en besprenkel ze met citroensap,smelt de boter en doe er de uisnippers,stukjes wortel en selder,het venkelzaad,de pepertjes en het witloof bij,laat 5 minuten op een zachtjes stoven en doe er dan de mosselen en het bier bij,kruid met peper en zout,zet het deksel op de pan en kook de mosselen 5 minuten op een hoog vuur of tot de schelpen open zijn en de mosselen gaar zijn,schud ze regelmatig op,
|
|